Персональный сайт

Рецепт борща с грибами

jasmin121 — Wed, 03 Feb 2010 11:46:32 GMT

Что нужно:

грибы - 300 г

репчатый лук - 1 шт.

свекла вареная - 2 шт.

картофель - 4 шт.

морковь - 1 шт.

сливочное масло - 1 ст. ложка

томат-пюре - 1 ст. ложка

бульонные кубики грибные - 4 шт.

вода - 1 1/4 л

специи по вкусу

сметана - 3 ст. ложки

зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки

Как приготовить "Борщ с грибами":

Свеклу нарежьте соломкой, картофель — брусочками. Грибы, лук и морковь нарежьте соломкой, спассеруйте на масле, добавьте томат-пюре и пассеруйте еще 3 минуты. Из бульонных кубиков приготовьте бульон.
В кипящий бульон положите картофель, варите 8–10 минут, затем добавьте пассерованные грибы с овощами, свеклу, специи и варите еще 15 минут.
При подаче положите в борщ сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Корейская морковь

jasmin_121 — Tue, 06 Oct 2009 13:40:45 GMT

Решил сегодня поделится с Вами секретом приготовления корейской морковки,уж больно много подделок встречаются в наших "Суперах". Вариантов приготовления корейских салатов – много, я же покажу основной.
Для приготовления нужно:

а) морковь - 8 штук (желательно крупные).

б) чеснок - 15 зубчиков.

в) 4-5 лавровых листьев и молотая кинза.

г) соль,перец,5% уксус,вода в количестве 3 литров,масло растительное.

И самое главное - терка.

Я подложил зубочистку, чтобы тоньше резало.
Взял емкость, примерно на 3 литра воды, положил столовую ложку соли и ложку 5% уксуса.Замочил всю порезанную морковь в этом рассоле на 3 часа.Промыл морковь.Выдавил 15 зубчиков чеснока. Пока морковь «пускает соки», раскалим растительное масло.Поджарил лавровые листья и чеснок 2 зубчика.Добавил соль, кинзу ,перец по вкусу.Залил кипящим маслом и перемешал.
Рецепт взят с http://botinok.co.il/node/37071

Рецепт горячего шоколада

jasmin_121 — Thu, 17 Sep 2009 07:38:57 GMT

Что нужно:

2 ч.л. кукурузного крахмала

900 мл молока

2 плитки темного шоколада (минимум 70% какао), мелко нарубленные

100 г меда

1 ч.л. ванильного экстракта

щепотка соли

взбитые сливки

Как приготовить "Горячий шоколад":

Смешать кукурузный крахмал и 150 мл молока до однородной массы.
Остальные 750 мл молока согреть в ковше на среднем огне до появления пузырьков по краям (около 4 мин), но не кипятить. Добавить шоколад, мед, экстракт ванили и соль, перемешивать до получения однородной массы. Затем добавить смесь молока и крахмала.
Довести смесь до медленного кипения, постоянно помешивая (около 4 мин). Снять с огня, дать немного остыть (масса загустеет во время охлаждения). Немедленно подавать, по желанию, украсив взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Рецепт ром-крема

jasmin_121 — Thu, 17 Sep 2009 07:37:38 GMT

Что нужно
# 100 мл сливок для взбивания (33%)
# 1/8 ч.л. тертой цедры лимона
# 1/4 ч.л. свежевыжатого сока лимона
# 1 ? ст.л. темного рома

Как приготовить "Ром Крем":

1. Взбивать все ингредиенты миксером на высокой скорости до тех пор, пока масса не начнет держать форму.

Приятного аппетита!

Рецепт греческих лепешек

jasmin_121 — Thu, 17 Sep 2009 07:32:06 GMT

Что нужно:

8 ст.л. красного винного уксуса

1 tч.л. греческой заправки

1/8 ч.л. черного перца

450 г говяжьей вырезки

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. сливочного масла

1 ч.л. оливкового масла

2 ст.л. лимонного сока

1 зубчик чеснока, измельченный

200 г свежего молодого шпината

4 лепешки пита (диаметром 15 см), разрезанные пополам

1 маленькая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками

100 г огурцов, нарезанных тонкими ломтиками

75 г раскрошенного сыра фета

Как приготовить "Греческие лепешки":

Смешать первые 3 ингредиента в пластиковом контейнере, выложить стейк и закрыть контейнер крышкой. Дать мясу пропитаться маринадом в течение 3 минут, перевернув контейнер 1 раз. Извлечь стейк и слить маринад. Приправить филе 1/4 ч.л. соли. Разогреть большую сковородку на среднем огне, добавить оливковое и сливочное масло. Выложить стейк, жарить по 5 мин на каждой стороне или до желаемой степени готовности. Снять с огня, остудить в течение 2 мин и разрезать мясо поперек волокон на тонкие ломтики.
Вернуть сковороду на огонь, добавить сок лимона, чеснок и шпинат, тушить 1 минуту. Снять с огня, добавить 1/4 ч.л. соли.
Выложить по 2 ст.л. смеси со шпинатом в каждую половинку лепешки, затем добавить по 1 ст.л. ломтиков лука, 3-4 ломтиков огурца и 50 г говядины. Сверху посыпать начинку каждой лепешки 1 ст.л. сыра фета.

Приятного аппетита!

Рецепт борща с грибами

jasmin_121 — Thu, 17 Sep 2009 07:30:33 GMT

Что нужно:

грибы - 300 г

репчатый лук - 1 шт.

свекла вареная - 2 шт.

картофель - 4 шт.

морковь - 1 шт.

сливочное масло - 1 ст. ложка

томат-пюре - 1 ст. ложка

бульонные кубики грибные - 4 шт.

вода - 1 1/4 л

специи по вкусу

сметана - 3 ст. ложки

зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки

Как приготовить "Борщ с грибами":

Свеклу нарежьте соломкой, картофель — брусочками. Грибы, лук и морковь нарежьте соломкой, спассеруйте на масле, добавьте томат-пюре и пассеруйте еще 3 минуты. Из бульонных кубиков приготовьте бульон.
В кипящий бульон положите картофель, варите 8–10 минут, затем добавьте пассерованные грибы с овощами, свеклу, специи и варите еще 15 минут.
При подаче положите в борщ сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Рецепт кукурузного салата с фасолью и гранатом

jasmin_121 — Sun, 06 Sep 2009 11:21:34 GMT

Что нужно:

1 банка красной фасоли (400 г), отфильтрованной

1 банка кукурузы, отфильтрованной

125 г зерен граната (один средний гранат)

2 ст.л. свежей кинзы, мелко нарубленной

2 ст.л. свежей петрушки, мелко нарубленной

3 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. винного уксуса

соль и перец по вкусу

Как приготовить "Кукурузный салат с фасолью и гранатом":

Выложить фасоль на одну сторону тарелки, кукурузу на другую. Посыпать зернами гранат, петрушкой и кинзой. Сбрызнуть маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат "Легкий"

jasmin_121 — Tue, 04 Aug 2009 15:06:15 GMT

Что нужно:

капуста белокочанная - 400 г

огурцы - 2-4 шт.

зеленый лук рубленый - 1 ст. ложка

зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки

растительное масло - 2 ст. ложки

соль

Как приготовить Салат "Легкий":

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, посолите и слегка помните.
Огурцы очистите от кожицы, нарежьте ломтиками.
Соедините капусту с огурцами. Добавьте лук и зелень, заправьте салат маслом.

Приятного аппетита!

Рецепт «Фиалкового торта» от Ани Лорак

jasmin_121 — Mon, 03 Aug 2009 11:31:46 GMT

Что нужно:

Для торта:
Яйца – 6 шт.

Сахар – 200 г
Молотый миндаль - 200 г
Тертая цедра 2 лимонов

Сок 1/2 лимона

Для глазури:
яйца – 2 шт.
сливочное масло - 40 г

цедра и сок 1 лимона
сахар - 75 г

Для украшения:
веточки дудника
засахаренные фиалки

Как приготовить «Фиалковый торт»:
1. Разогреть духовку до 170 гр. Взбить яичные желтки и сахар до бледной массы.

2. Добавить миндаль, лимонную цедру и сок.

3. Взбить яичные белки в крепкую пену. Смешать 1 ст.л. белка со смесью с желтками, затем добавить остальные белки.

4. Переложить тесто в подготовленную и смазанную маслом форму диаметром 24 см, запекать в разогретой духовке в течение 30-40 минут, пока корж не будет упругим, если на него нажать. Достать из духовки и дать остыть.
5. Чтобы сделать глазурь, взбить яйца и перелить в маленькую кастрюлю с толстым дном, добавить сливочное масло, лимонную цедру и сок, сахар.

6. Взбивать на медленном огне, пока смесь не загустеет до консистенции заварного крема - около 10 минут. Смесь не должна закипать. Снять с огня и продолжать взбивать пока полностью не остынет - около 5 минут. Затем дать полностью остыть, помешивая время от времени.
7. Переложить корж дном вверх на тарелку. Сверху намазать глазурью, начиная с середины.

8. Украсить веточками дудника и засахаренными фиалками.

Приятного Аппетита!

Рецепт пунша "Холодок"

jasmin_121 — Mon, 03 Aug 2009 11:28:04 GMT

Что нужно:

чай охлажденный - 700 мл

вино красное сухое - 600 мл

сахар - 3 ст. ложки

коньяк - 200 мл

сок 1 апельсина

лимон - 1 шт.

Как приготовить Пунш "Холодок":

Из мякоти лимона отожмите сок. Сахар смешайте с коньяком, добавьте кожуру от лимона, апельсиновый и лимонный сок, выдержите смесь 2 часа, затем процедите.
Влейте вино и чай, перемешайте и разлейте напиток по чашкам или бокалам.

Приятного аппетита!