По мнению исследователей, наш организм сам контролирует распределение хлорида натрия и ограничивать его в соли нет необходимости. Напомним, на сегодняшний день считается, что соль жизненно важно ограничивать гипертоникам и людям, страдающим сердечной недостаточностью. В доказательство своих слов диетологи публикуют результаты крупного исследования, доказывающего, что мозг контролирует распределение соли, как и поддержание постоянной температуры тела вне зависимости от температуры окружающей среды. «Возможно, в ближайшие годы рекомендации по ограничению соли будут пересмотрены», - говорят ученые.

reuters.com